Iż-żejt taż-żebbuġa huwa wieħed miż-żjut bażiċi l-aktar komuni li jintużaw fit-teħid tas-sapun illum. 100% sapun taż-żejt taż-żebbuġa, jew sapun " Kastilja " ilu għal sekli sħaħ - u llum, dawk li jfasslu l-sapun ta 'kull tip normalment jinkludu mill-inqas xi żejt taż-żebbuġa fir-riċetti tagħhom. Jagħmel bar iebsa sbieħ tas-sapun, huwa ħafif, u flimkien ma 'żjut oħra , jagħmel spapen dens sbieħ.
Imma x'tip ta 'żejt taż-żebbuġa huwa dritt li tuża fis-sapun? Hemm diversi gradi ta 'żejt taż-żebbuġa, u filwaqt li kollha se jagħmlu sapun tajjeb, xi sapun jippreferu waħda fuq l-oħra.
Id-differenzi fil-gradi taż-żejt jikkorrispondu ma 'meta fil-proċess ta' estrazzjoni u raffinar iż-żejt jiġi bbottiljat, u dawn id-differenzi jaffettwaw il-proċess finali ta 'sapun.
Iż-Żebbuġ
Żebbuġ huma tip ta 'frott imsejjaħ drupa li huwa bażikament tip ta' frott imlaħħam li għandu fossa iebsa waħda / żerriegħa fiċ-ċentru. L-ewwelnett, iż-żebbuġ jitfarrak u jitferra ġo pejst. Imbagħad, iż-żejt ikun separat mill-pejst b'diversi metodi. L-ewwel żejt li ġej mill-ewwel tgħaffiġ huwa ż-żejt taż-żebbuġa "verġni". Il-pejst li jitħalla wara l-ewwel estrazzjoni jissejjaħ "pomace." L-ilbieba fiha l-ġlud tal-art, il-fosos, il-laħam u xi ftit żejt. L-estrazzjoni kimika tintuża biex tikseb l-aħħar ftit żejt barra mill-ilbieba.
Iż-Żjut
Żejt taż-Żebbuġa Extra Virgin
Biex jikkwalifika bħala "extra virgin", żejt taż-żebbuġa għandu jissodisfa erba 'kriterji:
- Għandha tkun prodotta biss b'estrazzjoni mekkanika (l-ebda ilma sħun jew kimiċi applikati biex jiġi estratt iż-żejt miż-żebbuġ)
- Għandu jiġi mill-ewwel ippressar taż-żebbuġ
- Għandu jkollu livell ħieles ta 'aċidità oleika ta' inqas minn wieħed fil-mija u
- Għandu jkollu togħma perfetta
Nota: Il-livell ta '"aċidità libera" m'għandux jiġi konfuż ma' l-għamla ġenerali ta 'l-aċidu xaħmi taż-żejt. Iż-żejt taż-żebbuġa ġeneralment fih bejn 60% u 80% aċidu oleiku - dak li jikkwalifika u ż-żejt taż-żebbuġa bħala "extra verġni" huwa l-ammont baxx ta '"aċidi grassi ħielsa".
Żejt tal-Oliva Verġni
Iż-żejt verġni taż-żebbuġa ġej ukoll mill-ewwel ippressar taż-żebbuġ u għandu wkoll jiġi estratt mingħajr sustanzi kimiċi. Iż-żejt taż-żebbuġa verġni jista 'jkollu livell ta' aċidità ħieles sa 3.3%, għalkemm.
Żejt taż-Żebbuġa pur
Kultant jissejjaħ ukoll żejt taż-żebbuġa "Grad A", dan il-grad ta 'żejt huwa taħlita ta' żejt verġni taż-żebbuġa u żjut raffinati. Il-proċess ta 'raffinar iġbed ftit mill-vitamini, nutrijenti u togħma taż-żejt, iżda t-taħlit jipprovdi żejt iżjed stabbli u konsistenti. Żejt tal-Grad A huwa l-aktar komuni użat biex isir is-sapun.
Żejt taż-Żebbuġa tal-Pons
Żejt taż-żebbuġa Pomace ġej mill-ħmieġ tal-pejst taż-żebbuġ - bħala l-aħħar qtar ta 'żejt (bejn 5-8% tal-ammont totali taż-żejt fiż-żebbuġ) huma estratti mill-ġlud, fosos u laħam mitħun taż-żebbuġ. Ġeneralment għandha kulur ħafna iktar ħodor u mhix ċara daqs iż-żejt verġni taż-żebbuġa. Ma għandux it-togħma li ż-żjut verġni taż-żebbuġa għandhom, għalhekk huwa l-aktar (għall-benefiċċju tagħna) relegat għal użi industrijali u ta 'sapun. Iżda dan huwa multa għaliex għadu l-aktar l-istess għamla ta 'aċidu xaħmi taż-żejt verġni taż-żebbuġa, hekk minbarra l-kulur aħdar, jagħmel sapun simili ħafna.
Liema Żejt taż-Żebbuġa Agħżel għal Sapun?
Tinkwetax wisq dwar il-grad taż-żejt taż-żebbuġa tiegħek.
Il-gradi kollha taż-żejt taż-żebbuġa għandhom predominantement l-istess għamla ta 'aċidu xaħmi, għalhekk kull waħda minnhom se tagħmel sapun simili ħafna. Ħafna manifatturi ta 'sapun naf jixtru fliexken kbar ta' "Raffinat", "Grad A" jew "Pura" żejt taż-żebbuġa fil-ħwienet kbar ta 'skont. Dawk li jfasslu l-sapun oħrajn jippreferu ż-żejt taż-żebbuġa ta ' Jew jistgħu jinxtraw minn sapun online li jagħmlu fornituri bħal Columbus Foods jew Bramble Berry.
Żewġ Things to Keep in Mind
- Filwaqt ġeneralment żjut aktar għaljin, verġni jew ta 'Grad A huma eħfef bil-kulur u aktar faċilment disponibbli miż-żejt taż-żebbuġa ta' l-ilbieba. Il-kulur eħfef jagħmel għal sapun eħfef. Il-kulur aħdar ta 'żejt tal-ilbieba jista' jiġi mill-aħħar sapun. Iż-żjut tal-Grad A jistgħu jintużaw ukoll għat-tisjir, liema ilbieba ma tistax.
- Żejt taż-żebbuġa Pomace fil-riċetti sapun tiegħek huwa magħruf li tħaffef iż-żmien li tieħu biex is-sapun jasal biex jintraċċa . Xi sapun jagħmlu spekulazzjoni li dan għandu x'jaqsam ma 'l-ammont għoli ta' insaponifikabbli fiha (kostitwenti li ma jirreaġixxux mal-lye). Oħrajn jispekula li huwa dovut għall-kimiċi użati fil-proċess ta 'estrazzjoni finali.
Mela jekk intom tagħmel "Sapun ta 'Kastilja" pur, jew tuża żejt taż-żebbuġa f'siringa bażika tas-sapun tat- tużżana tiegħek stess, żejt taż-żebbuġa jagħmel sapun kbir, ħafif u moisturizing, u tkun trid tużah b'mod prominenti fir-riċetti tiegħek.